10.03.2019

Тартуские ученые активно развивают новый метод определения свежести мяса и рыбы. Разработка может стать первым аппаратом в Эстонии, которым сможет пользоваться даже простой потребитель.

В Эстонии оценка свежести продуктов питания производится в лабораториях, простому потребителю остается верить данным на упаковке. Однако ученые Тарту разработали новый прибор для определения свежести мяса и рыбы.

Новая разработка основывается на методе жидкостной хроматографии. Она достаточно проста, поэтому ею могут пользоваться даже простые потребители. Пока производится не более двух-трех приборов в месяц для лабораторий. Один аппарат стоит больше 1000 евро. Однако если будет соответствующее законодательство, согласно которому оборудование можно будет пустить в массовое производство, то оно будет стоить намного дешевле и станет доступным для простого потребителя.

Источник: Актуальная камера

https://rus.err.ee/917204/tartuskie-uchenye-razrabotali-pribor-dlja-opredelenija-svezhesti-mjasa-i-ryby